La dieta keto funciona per a tothom?

Benestar

Si fins ara no heu sentit a parlar de la dieta keto, probablement és segur dir que no és realment el vostre seguiment de les últimes tendències sanitàries. Des dels llocs web de benestar i les revistes del consultori mèdic fins a les fonts de Twitter de les vostres celebritats preferides, la dieta ha estat a tot arreu en els darrers dos anys.

Tot i que el jurat encara no té cap avantatge sobre els beneficis del ceto, sovint es proposa com la resposta a les oracions de pèrdua de pes de tots. Però fa la dieta keto funciona per a tothom? Malauradament, els experts en nutrició diuen que no. Pot ser restrictiu, difícil de sostenir i francament poc saludable per a algunes persones.

Si esteu pensant a provar-ho, aquí teniu el que heu de saber.

Què és la dieta ceto?

La dieta cetogènica es va desenvolupar a la dècada de 1920 com a tractament de l’epilèpsia , segons el dietista registrat Lainey Younkin, propietari de Lainey Younkin Nutrition . Ara, diu Younkin, és una dieta de moda basada en posar el cos a la cetosi, un procés de crema de cèl·lules grasses per obtenir energia.

El keto funciona?

Els defensors del ceto diuen que l'enfocament baix en carbohidrats i alt en greixos pot provocar pèrdues de pes importants. Les persones perden pes, coincideix Younkin. Però, poden mantenir aquest pes i poden seguir ceto a llarg termini? Per a la majoria de la gent, la resposta a aquestes preguntes és negativa. Dit d’una altra manera, no és necessàriament el tipus de canvi d’estil de vida permanent que espereu aconseguir.

Molts professionals de la salut es preocupen per la naturalesa extrema de la dieta, que limita els hidrats de carboni a menys de 50 grams nets al dia i sovint pot provocar dèficits nutricionals.

Qui hauria de provar una dieta ceto?

Doncs qui és un bon candidat al keto? Pot servir a un propòsit mèdic per a persones amb convulsions. (Per obtenir més informació sobre la connexió entre epilèpsia i ceto, aquí Revisió del 2019 dins Fronteres en neurociència descompon gran part de la investigació pertinent.)

Segons la dietista registrada Danielle Schaub, responsable de cuina i nutrició de Aliments del territori , la dieta també pot ajudar les persones que volen:

• millorar o restablir la seva sensibilitat a la insulina;
• millorar alguns biomarcadors de salut, com la pressió arterial;
• o perdre pes o greix corporal amb un estil de vida sedentari.

Qui no hauria de provar una dieta keto?

Per contra, hi ha diversos grups de persones que NO haurien de fer ceto, per Schaub. Inclouen:

• persones que volen aprimar-se ràpidament sense tenir un pla sobre com mantenir la pèrdua de pes a llarg termini;
• qualsevol persona amb una mala relació amb els aliments i / o patrons alimentaris desordenats;
• esportistes d’elit;
• i qualsevol persona amb pancreatitis, insuficiència hepàtica, trastorn renal o altres trastorns del metabolisme dels greixos;
• Pacients diabètics als quals se’ls ha diagnosticat alguna vegada cetoacidosi diabètica.

Com passa amb les dietes més restrictives, els nens i les dones embarassades o en període de lactància també han d’evitar el ceto, tret que els seus metges ho indiquin en contra.

Dieta keto i diabetis

És possible que us hàgiu adonat que les persones que volen millorar la seva sensibilitat a la insulina solen ser bons candidats per a la dieta ceto; normalment es refereix a això persones amb diabetis , tot i que no tothom amb diabetis hauria de provar ceto.

RELACIONATS: Invertir els prediabets amb la dieta

Els pacients amb diabetis tipus 1 han de tenir molta cura amb la dieta ceto, ja que el procés de cetosi podria augmentar el risc de patir diabetis cetoacidosi , un estat molt perillós que pot conduir a l'hospitalització i la mort, diu Laila Tabatabai, MD, endocrinòloga de Houston Methodist.

No obstant això, els pacients amb diabetis tipus 2 podrien beneficiar-se més fàcilment de la dieta ceto. El doctor Tabatabai diu que la reducció dels carbohidrats i la pèrdua general de pes al ceto significa que el vostre cos necessita menys insulina, cosa que al seu torn ajuda a estabilitzar els nivells de glucosa en sang.

Però això no vol dir que hagueu de començar a ceto el més aviat possible si teniu diabetis tipus 2. Els estudis han demostrat que l’ús a curt termini de la dieta ceto pot ajudar els pacients amb diabetis tipus 2 a perdre pes [però nosaltres] encara no tenim dades a llarg termini sobre la seva seguretat i eficàcia, subratlla el doctor Tabatabai.

A Revisió del 2019 de les recents investigacions sobre diabetis tipus 2 i dietes baixes en carbohidrats publicades a Nutrients mostra que la majoria dels estudis realitzats van durar diversos mesos (un, publicat al Revista Americana de Nutrició Clínica , va durar 52 setmanes ). Tot i que els resultats són positius a curt termini, tots els pacients amb diabetis, ja siguin tipus 1 o tipus 2, haurien de parlar amb els seus metges abans de començar la dieta ceto.

Què menjar al keto

Menjar ceto significa triar aliments que tinguin baixos en carbohidrats i rics en greixos ... però això no sempre és tan fàcil com sembla. Els carbohidrats no només s’amaguen en pastes i pans refinats; molts aliments saludables, com ara fruites i verdures, contenen carbohidrats (juntament amb desenes de vitamines i minerals necessaris).

A continuació, es mostra un exemple d'aliments populars per a ceto:

• Carn i aus de corral
• Ous
• Productes lactis com el formatge, el iogurt grec, el mató i la nata per muntar
• Verdures baixes en carbohidrats com els espinacs, la coliflor i els bolets
• Alvocats
• Mantega de fruits secs
• Bacon, sacsejat i embotit
• Fruits secs, llavors i olis monoinsaturats

Com que ara hi ha tanta gent que fa ceto, no falten receptes que responguin a les especificacions de la dieta, però menjar keto requereix una planificació i una preparació acurades.

No perdre pes al ceto?

Com a recordatori, l’objectiu del ceto és posar el cos en un estat de cetosi que crema greixos, eliminant principalment els carbohidrats. Schaub diu que algunes persones arribaran a la cetosi al cap d’una setmana aproximadament, mentre que d’altres poden trigar una mica més.

Un cop tingueu cetosi, si consomeu menys calories de les que gasteu, cremareu greix i baixareu de pes, explica.

Tot i això, és totalment possible que es trobi en un estat de cetosi i no perdre pes. Schaub diu que si entra en cetosi però continua menjant prou menjar per cobrir les seves necessitats energètiques, el seu cos no començarà a cremar cèl·lules grasses per obtenir energia perquè simplement no és necessari. Encara necessiteu un dèficit calòric per perdre pes, cetosi o no.

També hi ha un altre motiu pel qual podríeu trobar-vos sense perdre pes amb el ceto o, pitjor encara, guanyant pes: menjar massa aliments grassos. Atès que la dieta keto és rica en greixos i el greix és molt dens en calories, Schaub diu que guanyareu pes si teniu un excés de calories, independentment d’on vinguin aquestes calories. (Dit d’una altra manera, el keto no és un passi gratuït per eliminar les hamburgueses de menjar ràpid tot el dia.)

El resum: el ceto no funciona per a tothom

El keto pot funcionar per a algunes persones i hi ha avantatges d’estar en cetosi fins i tot si no s’està deixant caure lliures; Schaub diu que pot millorar la sensibilitat a la insulina i reduir la pressió arterial. Però encara no hi ha moltes investigacions sobre ceto per demostrar les seves afirmacions. Desconeixem els efectes de seguir ceto a llarg termini, ja que la majoria dels estudis sobre la dieta són a curt termini en el tractament de l’epilèpsia, explica Younkin.

Significat, dieta amb prudència. El keto pot ser difícil d’adherir i la majoria de dietistes prefereixen que les persones adopten hàbits alimentaris que es poden comprometre a llarg termini per obtenir beneficis òptims per a la salut.