La vostra guia per als dolços de Halloween sense gluten

Educació sanitaria

Qui necessita dolços sense gluten? | Com llegir les etiquetes dels dolços | Opcions de dolços de Halloween sense gluten | Com preparar-se per fer trampes

Quan el temps es fa més fresc i les mares i les carbasses comencen a aparèixer a tot arreu, això vol dir que Halloween és a la volta de la cantonada. I, tot i que són unes vacances que encanten tant als nens com als adults, pot ser un repte per a les famílies que han de considerar les al·lèrgies, intoleràncies o sensibilitats basades en els aliments a coses com el gluten.

És cert: molts dolços preferits contenen gluten (barres de la Via Làctia, Kit Kats, xocolata Lindt i fins i tot Twizzlers), però també n’hi ha molts que no. Amb una mica de planificació i pràctica, Halloween no ha de ser un moment aterrador per a les llars sense gluten.

Qui necessita dolços sense gluten?

Malaltia celíaca és una afecció que desencadena una resposta immune al gluten que es troba al blat, l’ordi i el sègol. Les persones que tinguin aquesta malaltia han d’evitar el gluten perquè els pot fer sentir malament; els símptomes més habituals inclouen inflor, diarrea, mals de cap, dolor articular, nàusees i vòmits. I, amb el pas del temps, pot causar danys a l’intestí prim, explica Jocelyn Silvester, MD, directora d’investigació del programa de malaltia celíaca de l’Hospital Infantil de Boston i professor assistent de pediatria a la Harvard Medical School.

No tothom que evita menjar gluten no ho té malaltia celíaca . Algunes persones són al·lèrgiques al blat i n’hi ha d’altres que són sensibles al gluten. És a dir, menjar gluten pot tenir efectes secundaris desagradables com mals de cap o nàusees, però no causa danys duradors. La part complicada d’aquestes condicions? El gluten pot amagar-se en aliments on no s’espera i té molts noms.

Per què és important llegir etiquetes

El doctor Silvester diu que la millor manera de saber si un aliment conté gluten és llegir l'etiqueta dels ingredients (el mateix passa amb la recerca d'altres al·lergògens comuns com la soja, les nous i els lactis).

El gluten pot aparèixer de moltes formes diferents a les etiquetes de dolços, però aquí en teniu algunes ingredients a tenir en compte:

• Blat
• Wheatberries
• Estat
• Sèmola
• farro
• Graham
• Sègol
• Ordi
• Triticale
• Malta
• Llevat de cerveser

És possible que alguns caramels de mida picada o embolicats individualment no incloguin la llista d’ingredients a l’envàs. En aquests casos, la millor opció és buscar els dolços al lloc web del fabricant per trobar els ingredients. També podeu enviar un correu electrònic o trucar a l’empresa per obtenir més informació. Fins i tot si un producte no conté els ingredients esmentats anteriorment, és important que estiguin etiquetats sense gluten, ja que alguns aliments encara es poden processar en instal·lacions amb gluten i tenen contaminació creuada. Algunes de les grans empreses de dolços són:

• Ferrero
• Hershey’s Company (tenen una profunditat llista de dolços sense gluten )
• Acabat de néixer
• Mars Wrigley
• Nestlé
• Tootsie (tots els seus productes dolços són sense gluten)

Llista de dolços de Halloween sense gluten

Tot i que alguns dolços populars de Halloween estan fora de límits, hi ha molts favorits sense gluten. El més complicat és que només perquè la versió normal d’un determinat dolç no conté gluten, no sempre és així per a les versions de mossegada o de vacances i viceversa. Diferents variacions poden tenir ingredients diferents, o fins i tot es poden fer en diferents línies en diferents fàbriques, diu el Dr. Silverster.

Alguns caramels de mida petita o mini tenen un estat lliure de gluten diferent de la versió de mida completa, de manera que sempre comproveu la mida específica en línia si no hi ha cap etiqueta sense gluten, diu el Dr. Silverster. Per exemple, una barra Nestle Butterfinger no conté gluten, però una Butterfinger Crisp no.

Aquí teniu una guia per als dolços de Halloween sense gluten:

1. 1. Bar de 3 mosqueters
   2. Almond Joy (excepte peces Almond Joy)
   3. Baby Ruth
   4. Bit-o-Honey
   5. Butterfinger (només sabor original)
   6. Charleston Chew
   7. Punts
   8. Dove xocolata
   9. Barres de bruc
   10. Petons de Hershey
   11. Hershey’s Milk Chocolate Bar
   12. Hershey’s Milk Duds
   13. Tamales calents
   14. Gelatina Jelly Belly
   15. Monedes Junior
   16. Laffy Taffy
   17. M & S
   18. Mike i Ike
   19. Barres de monticles
   20. Hòsties Necco
   21. Barra de PayDay
   22. Peeps (no totes les varietats)
   23. Raïm
   24. Tasses de mantega de cacauet de Reese
   25. Peces de Reese
   26. Rolo Caramels
   27. Bitlles
   28. Smarties
   29. Snickers bar
   30. Barrets de neu
   31. Sour Patch Kids
   32. Starburst
   33. Amant vell i ric
   34. Peix suec
   35. SweeTarts
   36. Tootsie Rolls
   37. Tootsie Pops
   38. Wonka Pixy Sticks
   39. York Peppermint Patties

Teniu un pla de jocs de dolços de Halloween

Si el vostre fill té celiaquia o sensibilitat al gluten, la millor manera de manejar Halloween és anar amb un pla de joc. Ensenyeu als vostres fills a no menjar cap dolç fins que no tingueu la possibilitat d’inspeccionar-los, diu Katarina Mollo, dietista registrada, pare d’un nen amb malaltia celíaca i directora d’educació de la National Celiac Association. També anima a que els vostres fills participin en la classificació dels dolços.

Parlo amb els meus fills sobre caramels sense gluten i caramels que no els ajudin a triar quan se’ls ofereix un bol de caramels a la porta quan enganyen, segons diu Mollo. Més endavant, passo els caramels amb els nens perquè puguin practicar la lectura de les etiquetes.

Mollo també utilitza la bruixa Switch a casa seva. Es tracta d’una bruixa simpàtica que ve i s’emporta l’excés de caramels de Halloween i deixa un regal a canvi. El Switch Witch no és només per a nens amb al·lèrgies alimentàries, sinó que el pot utilitzar qualsevol pare que no estigui boig de tenir un sac ple de llaminadures ensucrades a casa.

A causa del COVID-19, els nens de Mollo no enganyaran aquest any, però faran una cacera de bruixes de caramels (similar a una caça d’ous de Pasqua) al jardí del darrere.

Aquest serà un bon canvi per a mi com a pare, ja que tindré un control total sobre quins dolços reben, diu ella.

Recerca i educació en al·lèrgies alimentàries (FARE) és un recurs excel·lent per a aquells amb al·lèrgies o intoleràncies alimentàries. Al seu lloc, l’organització proporciona un registre de pacients, informació educativa, un sistema d’alerta d’al·lergògens i ingredients i plans d’acció d’emergència. A més, tenen consells per a un Halloween segur i saludable aquí.